虾仁鸡蛋酱，佐餐佳品，您值得拥有！

孔子的《论语》里就出现过：“不得其酱，不食”。可见酱从古代至今，都是人们的餐中佳品。我在东北鸡蛋酱的基础上，加了腌制加工的虾仁，有了一加一大于二的效果。佐餐拌面都是好选择。爱动手的您，何妨一试？

用料  

虾仁鸡蛋酱，佐餐佳品，您值得拥有！的做法  

1. 鸡蛋葱花加少许料酒搅拌均匀

2. 热锅八成热油入鸡蛋，翻炒均匀

3. 用铲子剁成小块出锅

4. 解冻好的青虾仁（当然您可以用鲜虾）

5. 斩成小块加入料酒白胡椒粉腌制10－15分钟

6. 还是刚才炒鸡蛋的剩油，倒入虾仁，糖，生抽，炒至变色生香

7. 盛出备用

8. 洗锅加入稀释后的黄豆酱，炒至蟹眼泡（大概差不多不稀不酱的程度。蟹眼貌似有些大，哈哈）

9. 加入炒好的鸡蛋

10. 加入炒好的虾仁

11. 中小火熬制，闻香出锅

小贴士

适量，这个小妖精就是随您心意，口儿重多放，口儿清少搁。拿不准就一小勺，宁少勿多。少了可以多吃点，多了就齁得慌了，还浪费您家的好茶叶和水。
您要非不爱吃虾仁，要吃竟是鸡蛋酱，或者青椒鸡蛋酱，还是其他味道的，您随意。我还真见过吃炸酱面就青芥酱，麻酱，虾酱，鸡蛋酱的四酱合一高人呢。