鸡肉高汤酱
来源：菜肴屋 阅读：3.34W 次
用料
| 300克 去皮鸡腿，去骨及去筋(处理前鸡腿重约500克)，切块200克 综合蔬菜(如：西洋芹、洋葱、蒜头、韭葱)，切块4支 新鲜综合香草(如：迷迭香、百里香、欧芹)，只取叶子100克 白葡萄酒1片 干月桂叶1粒丁香5粒 香菜籽 | |
| 粗盐 | 150克 |
鸡肉高汤酱的做法
1 将鸡腿肉块放入主锅，以5秒/速度7搅
碎，放入碗内，备用。
2 将综合蔬菜和新鲜综合香草放入主锅，以
10秒/速度5切碎。利用刮刀棒将材料刮
至主锅底。![鸡肉高汤酱的做法步骤图，鸡肉高汤酱怎么做好吃 第2张]( "鸡肉高汤酱的做法步骤图，鸡肉高汤酱怎么做好吃 第2张")
3 加入粗盐、白葡萄酒、干月桂叶、丁香、
香菜籽和先前切碎的鸡肉，将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅，以25分/Varoma/速度2烹煮，鸡高汤混合物会变得浓稠及没有水份。
4 取下网锅，盖上量杯，以1分/速度4-7渐
速调和。放入密封罐中并待冷却后使用或
是冷藏保存。![鸡肉高汤酱的做法步骤图，鸡肉高汤酱怎么做好吃 第3张]( "鸡肉高汤酱的做法步骤图，鸡肉高汤酱怎么做好吃 第3张")
大家都在看
最近更新