来自台湾李德强老师的鲜美高汤一书，拷贝下来给自己做个备份
用料
鸡骨高汤的做法
鸡骨，老鸡和姜
将鸡骨、老鸡汆烫后洗净备用。
将10升水倒入汤锅内煮开，放入所有材料，再以大火煮至滚沸，转小火保持微滚，持续熬煮约4小时后过滤即可。
小贴士
可等比例减少材料的用量
