超简单又解腻的酱萝卜

某一天，被公司小伙伴带来的酱萝卜俘虏了。她告诉我，其实做起来超简单。当晚就掳起袖子，尝试做了一次，第二天就可以吃，属于不会失误的一道小凉菜。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，学会它，冬天做一些，可以吃几天，超方便。

用料  

超简单又解腻的酱萝卜的做法  

1. 白萝卜半根，尽量是买新鲜切的半根，这样从切面就能看出是不是空心。
   我菜市场买了根小的。
   

2. 白萝卜洗净切片，不用削皮，每片1到1.5毫米，我刀工不熟练，磨磨蹭蹭的切了好一会儿。谁让我爱吃呢，过程不重要。
   以下所说的瓷勺，就是最最普通的百姓家用的勺，不是茶匙，也不是汤勺。你懂的……应该能懂吧，哈哈哈哈
   盐半瓷勺，腌制一下，大概30分钟左右后，萝卜会出很多水，滤干水分。
   糖半瓷勺，继续腌制，30分钟，依旧滤干水分。
   继续用糖半瓷勺，腌制30分钟，滤干水分。
   这样腌制3次，目的是让萝卜脆爽，并且去掉萝卜原本的生腥味。
   
   
   

3. 生抽7瓷勺，
   蒜瓣适量，我放了4瓣，切片，看个人口味，可不放，
   醋2瓷勺，我喜欢酸甜口的，如果不爱酸，适量减半勺，
   凉白开7瓷勺，
   糖1瓷勺，
   盐可放可不放，看个人的口味，我放了半瓷勺，
   小红椒2根，切段放入，
   以上所有调料以没过萝卜片为宜，
   密封放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
   味道相当阔以～
   就是这么简单！