私房香辣牛肉酱

此配方的量比较多一点，如果每罐装350克，可以装8罐。打上美美的包装，送亲人，送朋友都是不错的。还有就是建议使用上脑或是黄瓜条，这两个部位个人觉得比较好吃😋！

用料  

私房香辣牛肉酱的做法  

1. 上脑清水浸泡30分钟，切小块（比切丁大一点）

2. 香菇泡发切丁

3. 葱切段，姜切片，一头蒜拍扁，准备花椒，八角，香叶，桂皮。

4. 第二头蒜切片，小米蕉切段（图片没拍这一部）

5. 热花生油，多放一些，炸步骤三的材料。炸出焦香味，关火把材料过滤掉。

6. 用刚刚炸好的材料油炒牛肉粒，变色后连油带肉全部倒出。

7. 再倒一些花生油，炒蒜片。

8. 加郫县豆瓣酱，炒出红油再加入海天豆瓣酱。

9. 加入牛肉（包括炒牛肉的油），添三碗热水，沸腾后加入香菇丁，辣椒段。撒一勺糖。

10. 小火炖30分钟，大火收掉多余水分，加入花生碎，芝麻拌匀。

11. 煮一碗面条🍜，拌上牛肉酱真的特别香！（冷藏隔夜后味道更好）