【九份小厨】021-私房香辣牛肉酱

用料  

【九份小厨】021-私房香辣牛肉酱的做法  

1. 021-牛肉香辣酱
   食材：
   牛肉糜半斤、小米椒50克、红辣椒150克、西红柿1个.。蒜8瓣、姜2片、洋葱半个、大葱半根、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、橄榄油100克；
   步骤：
   1、牛肉末放入料酒腌制20分钟；
   2、姜葱蒜、小米椒、红椒、西红柿、洋葱洗净沥干水分切碎放入搅拌机，搅拌均匀；
   3、冷锅放油烧热后倒入牛肉末翻炒至变色；
   4、加入生抽、老抽、蚝油、料酒稍翻炒均匀后放入搅拌杯里的食材，大火炒香后转中火继续煮30分钟左右，慢慢熬至浓稠，其间每隔10分钟翻拌一下保持色彩均匀，最后加入适量盐、糖、香油、芝麻，放心凉后装入玻璃罐，密封冷藏，保质期15天。完成✅