网红麻酱爆汁面藕(不需要水淀粉勾芡)
来源:菜肴屋 阅读:2.97W 次
天天看那些网络吃播吃面藕,我承认我馋的不要不要的!
与其看人家吃自己馋的流口水,不如行动起来自己做!
划重点,喜欢芝麻酱可以多放点,不喜欢可以少放!酱油陈醋和糖的黄金比例是4:2:1,这个比例适合家凉、凉皮等任何凉拌菜!
用料
面藕 | 30个左右 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 半头 |
芝麻酱 | 5勺 |
陈醋 | 4勺 |
糖 | 2平勺(不要冒尖) |
海鲜酱油 | 1勺 |
香油 | 1/2勺 |
花生米 | 适量 |
辣酱油(老干妈) | 适量 |
盐 | 适量 |
网红麻酱爆汁面藕(不需要水淀粉勾芡)的做法
面藕用温水或者冷水泡发(不要用热水),温水泡的会快一点,大概30分钟左右
泡好的面藕很Q弹,没有硬心!
将泡好的面藕用清水投洗两遍,捏干水分放在盆中备用
黄瓜洗净切丝,蒜切末,备用
锅中倒入少量油,开最小火将花生米炒酥脆,装盘放凉备用
下面我们开始调灵魂酱汁!
5勺芝麻酱用温水谢开(稍微稀一点),加入4勺陈醋,2勺白糖,1勺海鲜酱油,适量盐,搅拌均匀备用将黄瓜丝,蒜末,花生米依次放入面藕盆中,浇入灵魂酱汁,再放半勺香油和适量老干妈,然后拌匀!
拌匀后装盘就可以开吃了!面藕吸满了酱汁,一口下去满满的满足感!再也不用羡慕那些网络吃播了!
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