超简单薯条🍟（不需要淀粉）

用料  

超简单薯条🍟（不需要淀粉）的做法  

1. 
   第一步:土豆切长条，尽量切的均匀一些，这样可以在炸制的时候保证每个都受热均匀。
   
   将切好的土豆放入清水中，隔一会儿换一次水。这样做两三次，目的是为了除去多余的淀粉，这样油炸的时候不会粘在一起，也不容易焦，而且也不会使油变得浑浊。
   

2. 第二步将水烧开，下入已经泡干净随便晾晾的土豆条，然后根据自己土豆和水多少加入盐增加咸味，大约七八成熟的时候，也就是煮了两三分钟左右捞出晾干水分，这时候土豆有些微微软，但大致还是脆脆的。
   
   先煮熟的目的是为了能减少油炸的时间，这样做出来外表酥脆，内心绵软，口感非常的好。也不会出现成品软塌塌的问题。

3. 
   第三步：
   晾干水分的土豆用保鲜膜或者保鲜袋装起来，放入冰箱中冰冻一会儿（两个小时左右就可以）
   
   这是冰冻了两个小时拿出来的，我切的很多，想吃就拿出来炸。
   
   小提醒:我冰冻了一夜以后，薯条因为没有完全沥干水分有些会粘在一起，这样就需要自己手动把它掰开一下，以免后面粘连了不好炸。

4. 第四步：锅中加入油，等油温七八成热的时候，一根根的加入土豆条（不要一下子全部丢进去，尤其是带冰的土豆条)，土豆条慢慢开始收缩，表面的皮逐渐变成金黄色。这时用漏勺不断的搅拌，等到表面感觉酥脆复炸一遍
   

5. 准备好番茄酱或者一些别的喜欢吃的酱，拿上一根脆脆的薯条，轻轻蘸上一下。或者可以加孜然粉吃。