简单的炸薯条（无需淀粉无需冷冻）

因为懒不想裹淀粉也不想冷冻，用最简单的步骤摸索出来竟然也是很好吃的！

用料  

简单的炸薯条（无需淀粉无需冷冻）的做法  

1. 土豆洗净去皮，切成条，用清水洗几遍，洗去表面淀粉（洗至水清澈即可）

2. 锅内水烧开，水中放2勺盐，下入土豆条，煮1分钟30秒左右

3. 捞出沥干（或者用厨房纸擦干）

4. 油烧至六成热，中火下土豆条炸，炸至微微上色捞出（第一遍炸是为了把土豆炸熟）

5. 锅内油不要动，再一次倒入土豆复炸，炸至金黄色捞出

6. 出锅，稍微晾一会儿再装盘，蘸番茄酱就可以吃啦

小贴士

如果成品软趴趴的，主要是炸的问题（炸的时间不够或者火候不够烫）。复炸是脆的关键，需要较高的油温。建议试试在油温足够热后，转小火复炸稍长一些时间，会更酥脆。