懒人必备之番茄鱼

最近猪肉的价格实在太高，吃不起、吃不起！！！上周做了鸡腿，这周便准备选择鱼🐟作为主要的蛋白质来源。
设计了一个超级简单的做法，买了一条草鱼，切块腌制好放冰箱，蒸米饭时再将鱼一同蒸上，饭熟鱼好，简直完美！
然今天的故事与鱼块无关，切完鱼块后鱼头也不能浪费了，正好也买了番茄🍅，于是尝试做了个番茄鱼头汤！

用料  

懒人必备之番茄鱼的做法  

1. 草鱼一条，买的时候让人杀好去鳞

2. 切好鱼头，番茄切块，姜切丝，葱白切段，葱绿切丁，两个干红椒

3. 1. 鱼头先用料酒抹一抹，放置10分钟左右，压压腥味。                                                         2. 锅中加入适量油中大火烧热，放入姜、蒜、葱白、红辣椒，翻炒几下后放入鱼头；3. 翻转鱼头煎制两边鱼皮微焦，再加入西红柿块，翻炒三五分钟，番茄汁炒出的差不多后加水。

4. 盖上锅盖，大火将水煮沸后，转中小火慢煮，大概15到20分钟就可以了，最后加入适量盐和少许生抽，撒上葱绿即可起锅！

小贴士

鱼头和西红柿做汤均要先炒一炒味道才正，此次纠结了一会先炒鱼还是先炒西红柿，最后决定先炒鱼，结果证明味道不错，媳妇为此还吐槽说：所以她胖是有道理的！              做汤时加多少水可根据人数，我门就俩人，所以用小碗放了三碗水。