蒜蓉剁椒酱
来源:菜肴屋 阅读:2.56W 次
邻居从抖音上看的,我跟邻居学的,只是为了记录下菜谱自己方便看,如果有侵权请告知删帖。
用料
姜四五片 | 片 |
蒜 | 十头 |
盐 | 七八勺,根据自己口味调整 |
白糖 | 一小勺 |
油 | 1/4桶根据食材定 |
香叶 | 七八片片 |
香菜 | 三四颗 |
大葱 | 两根 |
洋葱 | 一大个个 |
八角 | 两个个 |
鸡精 | 适量 |
朝天椒,小米椒,螺丝椒 | 一盆 |
白芝麻 | 一碗 |
蒜蓉剁椒酱的做法
蒜剥好,打碎,两盘放好待用
辣椒纯手工手剁,别问我为什么眼含泪水,因为我对这片土地爱得深沉,绝对不是辣椒太辣!放好待用,图片辣椒两倍量。
放油,炸葱油,把葱姜,八角,香菜,洋葱,香叶放油里小火慢炸,30分钟以上
继续炸,香味已经出来了,葱炸到差不多黑了,捞出来,然后放辣椒,继续翻炒,十分钟左右,放入蒜继续炒,这时候可以放入盐和糖了,继续翻炒,炒到没太有辣椒水汽,放鸡精白芝麻关火,等凉了装罐放冰箱。想吃的久点可以放点白酒。
夏天活命菜,调个凉菜凉面,热腾腾白馒头,饼一卷,不要太办肆!吃一个馒头的都得吃俩😂
本文链接:https://www.caiyaowu.com/zizhimeishi/zizhijiang/zd340g.html