美味的蒜蓉剁椒花甲

用料  

美味的蒜蓉剁椒花甲的做法  

1. 调料1：大蒜切碎，线椒切段，花椒放一起。

2. 调料2：生抽，海鲜酱，剁椒，耗油，少许蒜末，糖放一起，加温水调开。

3. 调料3：葱切段，香菜切段，放一起。

4. 花甲用清水揉搓两遍，除去外壳粘液及附着物，加冷水开煮。

5. 水开花甲刚开口即捞出，不要煮太久，肉易老。

6. 捞出后有肉的和没肉的壳掰开，这样更容易入味。分开后把带肉的用温水清洗干净。

7. 锅内加油，放调料1炒香。

8. 倒入花甲，翻炒几下，加调料2翻炒均匀。

9. 快速翻炒均匀加调料3，盐味重的可以适量加少许盐出锅。

10. 出锅，开吃。