胖乎乎网红舒芙蕾蛋糕（不需要泡打粉）

方子来自 cooking tree
喜欢烘焙的小伙伴应该都很喜欢他吧
这方子的配方比例没有任何问题
做出来不好的 问题还是出自 自己
因为加入了奶油奶酪 所以是很容易消泡的
但是正是因为加了奶油奶酪 所以会很香很细腻
如果变稀了 还是蛋白打发不到位 搅拌过程消泡了
方子比例没有任何问题！！！
想吃多一点加倍量即可
这个方子的重点是好吃！不放奶油奶酪很可以 但是味道真的少了许多香甜 就变成单纯的戚风蛋糕煎锅版的了
不放奶酪不喜欢黄油的 两颗蛋 正常使用 换成10克玉米油 低粉45克 糖30克-40克都可以

用料  

胖乎乎网红舒芙蕾蛋糕（不需要泡打粉）的做法  

1. 忘记拍前面的照片了只能文字啦！把黄油 奶油奶酪 牛奶 放入微波炉20秒 拿出搅匀，加入蛋黄 搅拌均匀筛入低筋面粉搅均

2. 打发蛋白 分三次加入20克白砂糖 打发至小弯勾  分两次加入面糊 翻版均匀

3. 我用的是电锅 低温预热 明火就是用最小最小的火 放入四勺面糊 剩下的可以加高一些

4. 重点 放一丢丢水 盖上锅盖 闷5分钟左右

5. 打开把一个加到另外一个上面 轻轻按压 整整型 我比较手残 形状不太好看哈哈 然后再加入一点点水 盖上盖子闷5分钟左右

6. 闷好后就出锅 这个被我反复翻面压了压…有点矮了

7. 香噗噗

8. 松软 香气逼人 真的要比普通松饼好吃

小贴士

没有什么难度 加一丢丢水闷就可以