香菇酿鹌鹑蛋

香菇中含有大量蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等营养物质，还含有香菇多糖、麦芽甾醇和核酸物质等有益成分，是一种很受欢迎的高级营养保健食材。
鹌鹑蛋有补虚养颜、补肾益气、健脑益智等功效。

用料  

香菇酿鹌鹑蛋的做法  

1. 挑选个大的香菇，将香菇洗净去蒂，如图摆在盘中。

2. 鹌鹑蛋磕入每个香菇中，每一个鹌鹑蛋上都撒少许盐。

3. 上锅水开后蒸8分钟。

4. 炒锅加热倒入一点油，将蒸好后盘子里的汤汁倒入锅中，再加入少许生抽和蚝油，淋入水淀粉即可。

5. 汤汁浇在每一个鹌鹑蛋上面，再撒点小葱即可。