鹌鹑香菇盏

用料  

鹌鹑香菇盏的做法  

1. ①去掉香菇蒂，水里加一勺盐，放入洗净的香菇浸泡10分钟。

2. ②把洗干净的香菇摆在盘子里，均匀地撒上一点盐，每个菌盖里打一个鹌鹑蛋，再分别放一颗枸杞点缀。

3. ③蒸锅烧水，上汽后放入香菇盏，大火蒸制8-10分钟，直到鹌鹑蛋液凝固后夹出。

4. ④蒸出来的香菇水倒入锅里，加入生抽、耗油、水淀粉做成芡汁，淋在香菇盏上，撒上一些葱花即可。