【清蒸黄鱼】你总要学会的菜
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
说实话,我觉得清蒸鱼,相比于红烧鱼,鱼汤等其它做法还是相对简单的。所以学会做鱼的第一步。从清蒸鱼开始吧。选用比较容易处理的黄鱼,鳞片不多,内脏好处理,没腥味没土味。很适合新手宝宝。
用料
黄花鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
盐 | 若干克 |
【清蒸黄鱼】你总要学会的菜的做法
准备材料,处理好的鱼。菜市场阿姨或者超市大叔都会给处理好的,没处理好的话就自己用菜刀简单刮一下鳞,内脏抛开就好了。
首先呢,用盐给鱼做个全身spa按摩。内部也擦点。
动刀小心哦,给鱼肉上切出花刀🌸正反两面各三个。
往缝里塞姜片。哇你别说,塞好之后会给别人一种你真的很会做鱼的感觉。也是正反哦。
葱打个结。塞到鱼肚子里。反正就感觉自己很厉害有没有
料酒洗澡。哈哈也不用放太多哦。
进蒸锅。走你宝贝。蒸大概15分钟就很熟很熟啦。再蒸就老了
蒸的时候准备蒸鱼豉油。什么?你说你没有买,那对不起,蒸鱼没有蒸鱼豉油是绝对不行的,去超市买一瓶好嘛。
切点小葱和青椒丝,有条件再来点彩椒丝,请忽略我切的青椒。。。抱歉刀工真的不太行。啊差点忘记说,一定要把鱼周边的汤倒掉。
倒油,开火。可以多点油。
热油浇鱼上。滋啦滋啦。闻到葱香,加蒸鱼豉油。大功告成!
小贴士
只是新手做菜分享,有大神勿喷
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