清蒸鲈鱼(鲳鱼、桂鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用)
来源:菜肴屋 阅读:7.53K 次
非常爱吃海鲜、河鲜,现在正是各种鱼虾上市的季节。第一次尝试清蒸,鲜美无比,这样的快手美味实在是尝试的太晚了😂(不过,鱼一定要选鲜活的)
用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
小葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
小米椒 | 2个 |
味极鲜 | 2勺 |
清蒸鲈鱼(鲳鱼、桂鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用)的做法
1⃣️宰杀好鲜活鲈鱼一条,葱、姜、小米椒 切碎抹在鱼身上,用盐和料酒腌制十分钟(必须是新鲜活鱼)
2⃣️上锅,大火蒸10分钟
3⃣️将鱼换到鱼盘里来,蒸鱼的葱、姜,辣椒末和汤水全部倒掉,重新铺好葱、姜、辣椒丝,撒一些味极鲜,烧热油均匀浇到鱼身上,鲜美的鲈鱼就完成了✅😄
小贴士
Ps:
1⃣️ 我没用豉汁,而是用的味极鲜,味道很好,可以根据个人口味选择调味汁
㊗️吃得开心,生活顺心😊
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