老干妈蒸排骨芋头

喜欢芋头也喜欢排骨

用料  

老干妈蒸排骨芋头的做法  

1. 芋头改刀切小块，排骨先用水洗净用水泡20分钟左右让血水出来肉质变白，然后加姜粒，葱白粒，蒜米粒，酱油，蠔油，鸡精，盐，白糖，一个鸡蛋清，抓匀后再加花生油（可以多点，因为芋头吃油），最后加少量淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 摆盘，芋头垫底。

3. 再倒入腌制好的排骨，以及腌制排骨的汁。

4. 最后加入3匀老干妈均码在排骨上。

5. 水开后上锅蒸20分钟。

6. 出锅前撒点葱花。

小贴士

这道菜，油，酱油可以放多点，因为下面的芋头会吸油吸味。