简单不辣粉蒸排骨
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以前都是去超市买袋装的粉蒸肉调料,麻辣味重添加剂多些!回想小时候父母做的米面,又香又干净!也自己动手做!简单
用料
排骨 | 2根 |
花椒 | 20-30粒 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
米 | 1碗 |
糯米 | 小半碗 |
干辣椒 | 2个 |
桔皮 | 2-3片 |
八角 | 2个 |
葱花 | 适量 |
红薯 | 半个 |
简单不辣粉蒸排骨的做法
将大米、糯米、花椒、干辣椒、八角、桔皮(没有也没关系)、盐,混匀。起锅烧热,倒入锅里翻炒至表面金黄(我开的小火慢炒)。晾凉后,拣出桔皮、八角、干辣椒,花椒也捡出来一些!其余的都倒入研磨机研魔成粉。(家里的破壁机都有这个功能)
排骨洗净后,放入适量的米粉,倒入少许酱油,拌匀!每一块排骨表面都沾有米粉!蒸肉的碗碗底铺上红薯块儿,再摆放排骨,上锅蒸熟。(很容易熟的)家里有专用蒸格最好,好看又好用。
蒸好后,上桌前撒上葱花!粉蒸肉特有的香味扑鼻而来。
小贴士
没有研磨机打粉的,就买超市的现成调料包吧,拌匀就开蒸,也简单。
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