葱焖蚕豆

新鲜上市的蚕豆，多买点分成小包放入冰箱冷冻，下市后再吃。

用料  

葱焖蚕豆的做法  

1. 1、蚕豆洗净，葱切碎末备用。
   2、热锅冷油，下葱白翻炒出香味，放入蚕豆翻炒，加半汤勺料酒翻炒片刻，倒入少许热水（差不多与蚕豆齐平），加盖中大火焖煮两三分钟，待快收汁前加适量盐、鸡精，放入剩余的葱末，翻炒均匀出锅。