花螺焖五花肉

心情与行动之间的联系我最近深有体会，调整好心态，做自己喜欢做的事情，这会很有动力，而且会在不经意间有意外的收获。当我做这道菜的时候，压抑大半年的心情宣告结束了，正能量再次回归！
前两天还在感叹夏天让人没什么胃口，我今天就来做这个焖五花肉，是怎么一个内心世界呢？——再一次验证了心情可以影响食欲的不争事实！其实是受公司饭堂伙食的启发，饭堂几乎每天都有焖五花肉，我一直很想自己在家里做一道焖五花肉，把焖五花肉做得让人吃起来不腻是我的一个追求，今天可以有这个机会去做做美食实验，按自己的想法去创造一些菜品，是挺好的事情！

用料  

花螺焖五花肉的做法  

1. 花螺、五花肉冲洗干净，分别把花螺、五花肉焯煮后捞出备用，花螺稍煮即可，五花肉的焯煮时间要长一些，而且煮后马上过凉水，让猪肉保持爽脆的口感，不至于在炖煮的时候烂掉；

2. 五花肉凉却后切成小块，沥干水分备用；

3. 起油锅，小火哦！下姜片、蒜沫、腐乳酱炒出香味，正常是很香的！再下五花肉块一起炒匀

4. 加开水，入酱油、冰糖、八角、干辣椒、花椒；

5. 猪肉先焖一会，后放花螺，放点白酒提香；

6. 放玉米块；视汤色加点老抽（一点点即可）

7. 视汤量与猪肉的软烂程度，加入辣椒圈，炒匀即关火上盘；

8. 趁热摆上葱段

小贴士

我的个人微信号是：chenchaowen7349，
每个星期都有我自己制作的菜品，期待与大家以食会友，分享做菜的乐趣！