霉干菜焖肉

电压力锅版经典老妈一定会烧的童年菜肴之一！

用料  

霉干菜焖肉的做法  

1. 排骨洗净焯水去沫沫

2. 在等排骨的同时可以处理霉干菜，泡水先

3. 然后洗净沥干，可用厨房纸巾

4. 排骨捞出，热水清洗

5. 锅里下油，融冰糖，（本来是不需要白砂糖的，倒是电压力锅的一大缺点就是缺大火，所以为了加速糖的融化又加了些白砂糖）

6. 差不多时下排骨翻炒上色，后加酱油料酒，继续翻炒

7. 最后加入霉干菜，再翻炒会儿

8. 翻炒得差不多时，即可关盖，本次选择了焖肉档，35分钟即可

9. 锵锵锵！

10. 换个角度！

小贴士

碰到无法调节火力的锅时，最好选择白砂糖，这次由于冰糖不化加了白砂糖，所以整体糖量偏多，口味偏甜。另外，这菜适合下饭，所以单吃多了后期偏腻