绍兴霉干菜肉
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![绍兴霉干菜肉的做法步骤图，怎么做好吃]( "绍兴霉干菜肉的做法步骤图，怎么做好吃")
绍兴人的最爱，每次做这个，樾们都可以吃好几碗饭
用料
| 梅干菜 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
绍兴霉干菜肉的做法
把焯好水的五花肉，下油锅翻炒，直至白肉出油，关火
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拌入适量的霉干菜，白糖，干辣椒。拌匀后，装入大碗，并用一个大于碗口的盘子盖住碗口，防止蒸制过程中出现过多的汤水。
![绍兴霉干菜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "绍兴霉干菜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
上蒸笼蒸3小时就可以啦！
![绍兴霉干菜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "绍兴霉干菜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
我没有放盐，因为霉干菜本身就是盐腌制的，够味了。蒸的时间久一点，霉干菜的香味全部会进肉里面，更加好吃！
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