绍兴梅干菜笋干焖肉
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![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图")
用料
| 梅干菜 | 150克 |
| 笋干 | 150克 |
| 五花肉 | 250克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
绍兴梅干菜笋干焖肉的做法
五花肉脂肪面朝下煎出油并上色
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第2张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第2张")
六面全部煎上色
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第3张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第3张")
边缘可以焦化
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第4张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第4张")
撒入梅干菜笋干
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第5张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第5张")
肥肉向下码放在深碗中
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第6张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第6张")
一层干菜和笋干叠加一层肉，依次码放好，加糖，酒，盐，生抽
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第7张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第7张")
上汽蒸至软烂入味即可
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第8张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第8张")
放凉后倒扣即可
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第9张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第9张")
肉完全变色入味
![绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第10张]( "绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
一定不要加水进肉内，蒸汽会补充水份
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