霉干菜炖五花肉可以让肉里的油沁到霉干菜里，五花肉肥而不腻，霉干菜也有肉的香味
用料
霉干菜肉的做法
五花肉用冷水泡开 泡出血
起油锅烧热，放葱姜炒香下五花肉炒至发白
加入霉干菜 翻炒
加一点水继续翻炒
取砂锅做一锅水 放葱姜烧开
将五花肉和霉干菜放入开水中（也可以在炒锅中加入开水炖）水再次沸腾后转小火继续炖至肉软烂
肉炖烂后大火收汤
小贴士
五花肉先翻炒可以吧肥肉里的油才出来 还可以使肉皮变得更有嚼劲 肉肥而不腻
