卤鸭脖（简单家常）
来源：菜肴屋 阅读：2.1W 次
没有用到很多香料
家庭吃 味道足够了
冷藏一晚上味道最好！
鸭脖子还是用手拿着啃吃的香
最后留一点汤汁，鸭脖冰箱冷藏，味道👏
用料
| 焯水： | |
| 鸭脖 | 9根（3斤） |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 香料： | |
| 花椒 | 15g |
| 干辣椒 | 24g |
| 香叶 | 6片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 白芷 | 3片 |
| 麻椒 | 4g |
| 老抽 | 90g |
| 生抽 | 197g |
| 冰糖 | 90g |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 清水 | 适量 |
清洗鸭脖子
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第2张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第2张")
鸭脖焯水
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第3张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第3张")
撇浮沫
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第4张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第4张")
水开鸭脖过凉水
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第5张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第5张")
香料备好 浸泡冲洗
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第6张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第6张")
放砂锅里加香料
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第7张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第7张")
加生抽 老抽
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第8张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第8张")
加冰糖、啤酒、清水没过鸭脖
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第9张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第9张")
中小火，煮到最后留点汤汁
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第10张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第10张")
用手拿着啃鸭脖子最香🙋
![卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第11张]( "卤鸭脖（简单家常）的做法步骤图 第11张")
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