家常卤鸭（超简单）
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
用料
| 鸭 | 半只 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 桂皮、八角 | 适量 |
| 盐、冰糖、老抽、蚝油、生抽、料酒 | 适量 |
买回来的鸭清洗干净
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第2张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第2张")
准备些姜片、葱结
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第3张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第3张")
锅里加水，放葱结、姜片、料酒 把鸭焯水
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第4张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第4张")
焯好水的鸭冷水洗净备用
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第5张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第5张")
准备姜蒜桂皮八角冰糖（有香叶草果这些适量放些更好）
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第6张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第6张")
冷锅热油，爆香以上材料，然后添水（冷水）➕生抽蚝油老抽食盐，口味咸淡看鸭子的大小来（我买的鸭子是嫩鸭，所以很快就可以卤软，老鸭的话加水至少要莫过鸭子哦）
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第7张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第7张")
大火烧开后转小火盖上盖子慢慢卤
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第8张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第8张")
久不久翻个面，让颜色均匀些
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第9张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第9张")
水剩下一半的时候就转中大火然后用锅铲把汤汁浇到鸭上面，重复几次这个动作，久不久在翻个面
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第10张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第10张")
最后大火收个汁剩下一点汁后就可以出锅了，这个汁千万别倒了
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第11张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第11张")
鸭子出锅盛盘
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第12张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第12张")
剩下的卤料汁倒在小碗里，觉得油厚腻的可以把油撇掉
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第13张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第13张")
把鸭子剁小块摆盘
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第14张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第14张")
最后把小碗里的卤料汁倒在剁好的鸭子上面，可口的家常卤鸭完成✅
![家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第15张]( "家常卤鸭（超简单）的做法步骤图 第15张")
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