香煎小猪排
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用料
猪排 | 一人份 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
黑椒粉 | 适量 |
干蒜粉 | 适量 |
盐 | 一点点 |
糖 | 一点点 |
生粉 | 适量 |
香煎小猪排的做法
猪排可以选比较嫩的部位,比如里脊、前腿肉。切成厚度0.5cm的肉片,大小自己喜欢,我是切成三指大小。
跟所有酱料拌匀腌制10-20分钟。
平底锅倒油烧热,中小火煎熟即可。
小贴士
日常基本是一人份,酱料全凭感觉放,没有具体克数。
干蒜粉是图方便,可以用新鲜的蒜末或蒜粒。
糖盐一点点就好,或者不放盐也行,生抽蚝油都带有咸味。
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