蒜香煎猪排
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从入口后的酥脆到辗转咀嚼的柔韧弹牙,浓而有味的肉汁再缓缓涌上,如果有好酱料和米饭相配,再来几份都不嫌多!
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用料
猪排 | 1块 |
面包糠 | 100克 |
面粉 | 适量 |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
鸡蛋 | 3个 |
蒜 | 适量 |
香菜 | 1棵 |
盐 | 1/2茶匙 |
蒜香煎猪排的做法
将猪排片成两片后从中间切开
将猪排用保鲜膜包裹后,用肉棰不断敲打
在猪排两面撒上胡椒粉和盐,用手涂抹均匀
接着将面包糠、盐、胡椒粉、蒜末、香菜搅拌均匀
将鸡蛋打散
将猪排均匀裹上面粉后再裹上鸡蛋液
再将裹好蛋液的猪排均匀的裹上面包糠
接着将猪排放入热好油的锅中,小火煎至两面金黄
煎好的猪排放置一会后斜刀切块
酥脆过瘾的蒜香煎猪排完成啦
小贴士
用肉棰敲断猪排的肉筋可以避免炸猪排时肉质收缩,也会使肉质更软嫩
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