柠香巴沙鱼柳(煎)

来自一枚孕妇的味蕾


没有料酒的操作，鱼也是相当好吃的。

用料  

柠香巴沙鱼柳(煎)的做法  

1. 将巴沙鱼柳未化冰之前切成块，化冰后将鱼柳中间的鱼筋剔除（这样鱼就不会那么腥），用清水洗净后，用厨房纸把鱼柳的水吸湿干净，放入干净的碗中用切好的盐（少许）、姜（丁）、蒜（丁）、蚝油、生抽、黑胡椒、芝麻油、花椒油、生粉，柠檬汁腌制20分钟

2. 腌制好的鱼柳段再裹上一层生粉，热锅凉油，放入平底锅用小火煎至两面金黄，再撒上事先准备好的姜、蒜、小米椒、洋葱丁和鱼柳段一起轻轻翻炒2分钟

3. 最后撒上白芝麻、胡椒粉、孜然粉、少许盐，葱丁、香菜翻炒5秒装盘，挤上几滴柠檬汁即可

小贴士

煎鱼时油一定要盖过平底锅低，一面金黄了再翻面，这样鱼块就还是鱼块了