腊肠葱油饼
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一年之计在于春！立春，二十四节气之首，春天由此开始！我们的节气餐桌也由此始于记录。大多数人会选择吃春饼春卷，寓意咬春。但我们选择了春季时最鲜嫩的小葱，用腊肠煮油来揉面，做成香味独特的【腊肠葱油饼】
用料
| 通用面粉 | 180克 |
| 温水（约60度） | 100ML（根据实际增添或减少） |
| 酵母 | 2克 |
| 葱花 | 75克 |
| 植物油 | 25毫升 |
| 盐 | 适量，我用的海盐 |
| 白胡椒粉 | 适量，约5克 |
| 腊肠 | 30克 |
| 植物油 | 30ML |
腊肠葱油饼的做法
葱花切粒；腊肠切粒，用平底锅倒入约30ML的植物油，用腊肠爆香，留油待用，腊肠用另一碗盛起。
![腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第2张]( "腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第2张")
面粉过筛，放入酵母，拌匀后倒入温水，充分混合，揉成光滑面团，
![腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第3张]( "腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第3张")
表面涂抹15毫升腊肠油，覆盖保鲜膜，室温放置20分钟
![腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第4张]( "腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第4张")
取出面团，揉成表面光滑，擀成圆饼
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擀成圆饼️表面涂抹腊肠油，均匀铺腊肠，葱花，白胡椒粉，盐️
![腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第6张]( "腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第6张")
卷成管状，均分5份，用手轻揉塑形
![腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第7张]( "腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第7张")
平底锅烧热，适量植物油或热油后放入面饼，轻微按压，煎至表面金黄后翻至另一面，同样煎至面皮金黄即可
![腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第8张]( "腊肠葱油饼的做法步骤图，腊肠葱油饼怎么做好吃 第8张")
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