牛肉焖芋头加点这个更开胃更好吃

牛肉是冬天最好吃的营养食材，今天做了牛肉焖芋头，加了金阳青花椒和金阳青花椒椒盐，香味飘满了小区，隔壁大哥问我家是不是来客人了，做这么香的美食。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，可以保护牙齿，洁齿防龋。芋头含有的黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，能够提高机体的免疫力和抵抗能力，能预防肿瘤、结核等疾病。芋头中的芋头多糖经过胃肠消化后可以吸附胆固醇及脂肪，因此提示芋头多糖具有一定的降脂功能。

用料  

牛肉焖芋头加点这个更开胃更好吃的做法  

1. 牛肉切小块，加适量清水和盐，拌匀浸泡半小时

2. 芋头去皮洗净，切成小块备用

3. 备好葱姜蒜、金阳青花椒粒和金阳青花椒椒盐

4. 浸泡好的牛肉洗净沥水。加入金阳青花椒椒盐和淀粉，拌匀

5. 再加点蚝油和生抽，拌匀腌制15分钟

6. 15分钟后，起锅热油，放入腌制好的牛肉，煎至表面金黄

7. 淋入老抽上色

8. 加入辣椒酱，翻炒均匀

9. 加入适量清水和金阳青花椒粒

10. 接着放入葱姜蒜，煮沸后转小火焖半小时

11. 半小时后牛肉熟烂，放入芋头，拌匀，继续焖至熟烂

12. 芋头熟烂后，大火收汁

13. 出锅装入盘中

14. 一道麻香美味的牛肉焖芋头就做好了

小贴士

牛肉熟烂的时间随牛肉品种而定，至少要半小时。加了金阳青花椒可以去腥增鲜，香麻美味！