不输日料店的香煎鲈鱼:腥味走开,只剩鲜嫩
来源:菜肴屋 阅读:6.19K 次
一人食,一条鱼要分两顿,清蒸一半,香煎一半,香煎可以留到第二天吃,口感差别不大。
用料
鲈鱼 | 半条 |
姜 | 1片 |
盐 | 少量 |
油 |
不输日料店的香煎鲈鱼:腥味走开,只剩鲜嫩的做法
洗干净鲈鱼,分两半,没有骨头的一半用来煎,表面涂上盐。
热锅冷油,放上姜片,中小火煎出香气。
先煎有鱼皮的一面,保持中小火。
中小火2分钟后翻面,变成微微金黄色。
另一面也煎成金黄色
偷吃了一点,配上酱油和芥末,不输日料店的烤鱼哟。
小贴士
煎鱼要用中小火,先煎鱼皮的一面。
好的不粘锅也很重要!
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