纯素食!素版鱿鱼😁只不过是没有腥味!杏鲍菇走起!
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回老家吃饭都是快速煮好了就吃,压根没时间拍照😌终于…只有两个人吃饭的时候,可以悠闲的做菜,尽情的拍照😂
用料
杏鲍菇 | 2个斜面切并打花刀 |
香叶、花椒、干辣椒、八角、生姜 | 适量 |
1碗清水、1勺生抽、半勺素耗油、半勺陈醋、白糖少许、盐少许调成汁备用! | |
油 | 适量 |
香芹 | 1根 |
红油或者辣椒油 | 适量 |
纯素食!素版鱿鱼😁只不过是没有腥味!杏鲍菇走起!的做法
1.锅里放多点油,把生姜,干辣椒,花椒,香叶,八角,香芹叶下锅爆香后捞出备用(不要扔了哟)
2.放上杏鲍菇中火煎至一面微微变色3.翻面继续煎,这时会出汁,把刚刚爆香的材料倒进去跟汁一起煮,直到把汁收干!再稍微煎一会,直到表面金黄!
4.放入芹菜杆炒断生,不要翻得太用力,不然杏鲍菇会断哦!
5.把调好的汁水倒锅里,转大火,盖上祸盖焖煮!中途需要翻一次以免粘锅!
6.待汁水收干,淋上红油或者辣椒油出锅!(不吃辣可以不放)
小贴士
切杏鲍菇可以切1.5厘米厚,煮的过程会缩水,这样比较好打花刀。
花刀稍微切深点,但别切断哦!
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