香煎牛肉排

牛排厚度尽量不要太厚。图中每面4～5分钟左右。如果不确定熟没熟，可以切开尝尝。

用料  

香煎牛肉排的做法  

1. 1. 牛肉用柠檬水泡一下去腥。

2. 2. 放进搅拌机搅成肉泥。

3. 3. 加入适量淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 4. 搓成圆球，稍微压扁成牛肉排的样子。
       (不太粘手就是淀粉够了。如果太湿酌情加淀粉。)

5. 5. 先裹上一层鸡蛋液，再裹一层面包糠。

6. 6. 平底锅倒入少许油开小火。将牛肉排小火煎至，盖上锅盖小火焖，翻面继续小火煎至。