忆厦门 夜市美味海蛎煎

那个海风吹过的夜晚，走进厦门热闹的夜市，吃了一份海蛎煎，那种软滑香嫩的感觉就再没有离开过......

用料  

忆厦门 夜市美味海蛎煎的做法  

1. 青蒜苗洗干净切碎，买来的海蛎肉清洗干净。

2. 把青蒜苗和海蛎肉放入盆中，加入白胡椒粉、生姜粉、1克盐、15克生抽、1克鸡精。

3. 打入一个生鸡蛋。

4. 加入65克自制的红薯淀粉，➕大约30ml水，用筷子朝一个方向搅拌至淀粉完全化开，没有小颗粒。

5. 最后成糊状。

6. 不粘锅中加油，油热后倒进糊糊开始煎。

7. 底部微黄后用筷子划开，划成小块翻面煎制。

8. 最后煎至两面金黄即可。

9. 装盘。

10. 再拍一张，屏幕前的你可以和我一起吃了。