一人食少油麻辣火锅汤底和底料的做法
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一个人馋火锅又没有底料的时候,当你不想选择市面上油腻腻的火锅底料的时候就进来看看吧~
用料
八角 | 两个 |
桂皮 | 一块 |
香叶 | 两片 |
花椒 | 若干粒根据喜好 |
干辣椒或辣椒粉 | 若干根据喜好 |
郫县豆瓣酱 | 一大勺 |
底料部分 | |
麻油 | 若干勺 |
醋 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 一小勺 |
香菜 | 根据喜好 |
葱姜蒜末 | 若干克 |
一人食少油麻辣火锅汤底和底料的做法的做法
把桂皮,干辣椒,花椒,香叶洗净后下凉水煮开三分钟
沥出干料不要,只剩汤底
锅内烧油炒香郫县豆瓣酱和碎辣椒
加入刚刚的汤底煮开后调味,我加了一点点糖,因为感觉郫县豆瓣酱有点苦涩,调味后就可以加入你们想吃的配菜煮起了!
底料我根据自己喜好加了麻油,生抽,醋(可以缓解火锅的腻),白芝麻,香菜和葱姜蒜末。
我的配菜们
享受吧!
小贴士
洗干净干料们再煮比较感觉哦。
干料过滤出来是因为比较洗锅的时候好收拾🌝
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