麻辣火锅汤底(中辣中麻)
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【材料】
火锅底料:500克(切小块)
辣椒:25克(干)
花椒:10克
啤酒:10克(或者:酒糟)
姜片:20克
冰糖:10克
葱白:2根
清水:1500克(或者:高汤)
(比例:水3⃣️:底料1⃣️)
【制作方法】
1⃣️底油4成热+火锅底料(小火1分钟炒化)
2⃣️加入:辣椒、姜、花椒(小火1分钟、炒到亮油)
3⃣️加入:清水(大火烧开,之后再加热1分钟)
4⃣️加入:啤酒、冰糖、葱白(煮1分钟)
5⃣️倒入火锅盆。
用料
火锅底料 |
麻辣火锅汤底(中辣中麻)的做法
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