自制羊肉卷涮火锅

今年春节又想搞事情，买了半扇羊剔除羊排和腿骨，把羊连皮带肉卷成卷儿，冷冻结实之后刨成肉卷。妈耶，恨不得顿顿涮羊肉。
连我妈平时不爱吃羊肉的都不舍得停筷子，直呼好嫩，一点都不膻～

用料  

自制羊肉卷涮火锅的做法  

1. 半扇羊剔除羊排腿骨，也可以只用羊腿。把肉尽量铺平，切成合适的宽度方便卷起。

2. 用保鲜膜或者塑料袋把羊肉卷成卷，注意控制一下厚度，卷太粗了不好切。

3. 放冰柜冷冻。

4. 特意购置了一台切羊肉卷的铡刀。家里的菜刀切也是可以的，就是比较费力。这一步可以请家中男士代劳～

5. 保鲜膜撕掉切羊肉卷。

6. 一定要等羊肉完全冻结实再切。

7. 随便一轱辘就能切一大盘，吃的超级过瘾。

8. 全部切好冷冻起来，吃的时候直接拿。

9. 今年又添了只鸳鸯锅，鹅子也能一起在家涮火锅了～

10. 恨不得天天在家涮火锅