火锅涮

用料  

火锅涮的做法  

1. 家常涮菜：
   羊肉
   虾
   鱼豆腐
   冻豆腐
   油豆皮或腐竹
   粉丝
   茼蒿
   油麦菜
   酸菜
   红薯
   海带
   金针菇
   香菇
   鲜蘑
   杏鲍菇
   手擀面或者方便面

2. 小料配方：北方配方、潮汕配方

3. 小料配方：川渝配方、其他配方

4. 适合不同种类食材的蘸料分类，嗜辣、经典、小清新

5. 适合不同种类食材的蘸料分类，海鲜、重辣

6. 适合不同种类食材的蘸料分类，粉丝、肉类、鱼虾。

7. 小料配方：香辣、豆瓣豆豉

8. 小料配方：芝麻、番茄

9. 小料配方：茶沙酱、蒜油

10. 小料配方：花生酱、辣油