巴奴面筋皮(涮火锅)
来源:菜肴屋 阅读:3.23W 次
去吃火锅时发现的神仙小吃🧡
用料
谷朊粉 | 300g |
盐 | 3克 |
水 | 没过粉即可 |
巴奴面筋皮(涮火锅)的做法
温水中加盐化开,倒入谷朊粉,一定要边倒边搅。
揉几下,盖上保鲜膜醒发一小时。
取出醒发好的面团,切块,放在案板上,幹薄。厚度1-2毫米即可。
放入水煮,全程不要盖盖,不要让水滚起来。想滚时就加点凉水。
切块 涮火锅吃吧!吃不完的可以冷冻保存。
小贴士
如果觉得厚(入锅会缩)可以放入锅后3分钟再拿出来擀一次,会更薄一些。
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