私房麻辣火锅锅底

用料  

私房麻辣火锅锅底的做法  

1. 中小火热锅，放油，油热后放入花椒、辣椒。低温煎一会儿。

2. 将花椒、辣椒盛出，放入料盒。

3. 将汤底A放入油中，低温煎一段时间。

4. 冰糖化了之后，把豆瓣酱低温煎炒出红油。

5. 放入辣椒面煎炒一下。

6. 放入高汤/水/浓汤宝水，小火煨着。

7. 取1只标准碗，放入麻将后，一点点加入清水搅拌。

8. 放入酱豆腐、韭菜花搅拌均匀。