卤肉龙须笋

跟《詹姆斯的厨房》学习做的菜，超级咸香下饭，肉香笋脆，能多吃一碗米饭。菜谱几乎完全照搬节目，大家也可以关注他们公众号去下载菜谱。

龙须笋买的节目推荐的，是那种干笋，需要泡发的，这道菜的关键是放了鱼露，非常提鲜，一小碗即可，我称了大约60克，大家根据自己的口味酌量增减。

用料  

卤肉龙须笋的做法  

1. 龙须笋提前一晚开水泡发。

2. 五花肉洗净。

3. 切成大小差不多的小块儿。

4. 小洋葱切丁，大蒜切小块，鱼露准备一小碗。

5. 锅中倒油，放入五花肉煸炒，炒至微微焦黄会比较好吃。

6. 加入适量糖、生抽、洋葱丁、大蒜和鱼露继续翻炒均匀。

7. 放入泡好的龙须笋，加少许开水煨煮片刻。

8. 倒入不锈钢锅中炖煮，可加少许老抽上色。

9. 约一小时后关火，盛出来开吃！真是肉香四溢，鲜的让人一口接一口停不下来。

10. 做法很简单是不是？味道真的超赞，我一边写菜谱一边都在咽口水呢，哈哈😃

小贴士

一定要放鱼露，鲜味全靠它。