商业$红烧肉
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用料
| 五花肉500 | 克 |
| 八角 | 3个 |
| 糖20 | 克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒1 | 勺 |
| 姜 | 3片 |
商业$红烧肉的做法
五花肉煮熟备用
![商业$红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "商业$红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮熟后切粒母指大小
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土豆削皮切粒母指大小，放锅用盐水煮20分钟使土豆入味软熟
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炒糖色：锅中烧热放油把冰糖倒入锅中小火慢炒，使冰糖融化后起泡上色
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把切好的五花肉倒入（上图）锅中小火慢炒10秒
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放水刚浸过五花，放入香料，慢火炆30分钟后，放2克生粉兑的水拌均衡即可
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小贴士
炒糖色火力不可太猛，会糊发黑，会变苦
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