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花样水果捞——网红/商业配方料汁打包

来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
花样水果捞——网红/商业配方料汁打包的做法步骤图

★图片来自网络
★围脖:是亖聑呢,vx:yuyuyu_yuyuyuyu

转过年来之后,这大半年,都不知道自己在忙什么。安安静静坐下来看看电影喝杯茶的功夫都挤不出来。本想着旅行回来更一篇磅蛋糕,看了一下手里的配方,放弃了....厚厚的一摞,要总结都无从下手。不管是和泉光一还是熊谷裕子的经典款,还是网络流行的无黄油无泡打粉款,再到实体正火的磅蛋糕杯子蛋糕。每一款要写出来,都挺繁杂的。

最近这个天气,受山竹的影响,一直下着雨。这会儿又被大雨封印在了工作室,回头想想有什么既简单又快手可以写出来的东西呢,水果捞吧。手里不少的网红配方,喜欢哪款自己尝试可好?

★★★这贴只写料汁,水果等辅料自备

★每一款料汁都好吃,不管是奶香浓郁的还是椰香浓郁的,都值得一尝

★酸奶随便用什么都可以,没要求。喜欢稠的用凝固型,喜欢稀的用普通型,喜欢无糖的自己酿都可以,不要用乳酸菌饮料。

★水果捞本身料汁是偏稀薄的,所以牛奶款也适合边吃边喝

★水果捞可用食材:各种水果果肉,各种珍珠芋圆西米汤圆等糯米木薯制品,红豆绿豆燕麦玉米紫米薏仁莲子红薯芋泥等五谷杂粮,芝麻核桃杏仁枣片等坚果仁,葡萄干蔓越莓芒果干等果子干

★盐:有时候加一点会改变风味哦

十种网红口味曲奇与延伸,饼干基础理论:


冰激凌雪媚娘,关于淀粉老化,蒸制微波及炒制:

用料  

酸奶 见下文
各辅料 见下文

花样水果捞——网红/商业配方料汁打包的做法  

  1. 只写料汁哦,水果按自己喜好增减。糖可以按自己口味增减。配方量不少,用不了自行减半哦。

    ㈠酸奶款

    酸奶500g  绵白糖20g  蜂蜜35g  炼乳20g  椰浆15g
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    酸奶500g  椰浆100g  淡奶油50-100g  炼乳30g  绵白糖30g
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    酸奶500g  椰浆70g  炼乳25g  绵白糖25g  淡奶油15g
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    酸奶500g  椰浆100g  淡奶油50g  牛奶50g  炼乳25g  绵白糖20g
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    酸奶500g  椰浆50g  淡奶油50g  炼乳25g  绵白糖25g  
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    炭烧酸奶500g  蜂蜜40g  炼乳20g  绵白糖15g  椰浆15g
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    ㈡牛奶款

    牛奶500g  椰浆70g  炼乳25g  绵白糖25g  淡奶油20g
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    牛奶500g  蜂蜜40g  炼乳25g  绵白糖20g  椰浆15g
    混合均匀,冷藏隔夜使用

    花样水果捞——网红/商业配方料汁打包的做法步骤图 第2张
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