商业版面包房方子一次发酵芝士小面包
来源：菜肴屋 阅读：2.07W 次
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3.6克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3.3克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 150克 |
| 黄油 | 30克 |
商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法
后油法，把材料混合成团，可以扩展阶段，也可以如下
![商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第2张]( "商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第2张")
完全阶段
![商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第3张]( "商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第3张")
醒发30分钟左右分割成8等份，撮圆，继续醒发10分分钟
![商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第4张]( "商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第4张")
擀成，长舌状，从上往下卷起，两边往里卷，成橄榄球样。
![商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第5张]( "商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第5张")
发酵2倍大，盖芝士，淋沙拉酱，撒葱花，
![商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第6张]( "商业版面包房方子一次发酵芝士小面包的做法步骤图 第6张")
烤箱预热180度，中层15分钟
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