香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版
来源：菜肴屋 阅读：2.98W 次
📝记录下自己最顺手的方子
此方为 方模8个量 总面团平均分成八等份
用料
| 高粉（新良） | 100g |
| 高粉（白燕） | 140g |
| 低粉 | 75g |
| 白砂糖 | 28g |
| 盐 | 2g |
| 全蛋液 | 35g |
| 牛奶 | 85g |
| 水 | 45g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 20g |
| 内部馅料👇 | |
| 肉松 | 个人喜好添加 |
| 沙拉酱（甜味 | 个人喜好添加 |
| 表面装饰👇 | |
| 蛋液 | 涂面团表层 |
| 马苏里拉芝士 | 个人喜好添加 |
| 沙拉（甜味 | 个人喜好添加 |
| 番茄酱 | 个人喜好添加 |
| 肉松 | 个人喜好添加 |
| 培根丁 | 个人喜好添加 |
香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版的做法
⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 中层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
![香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版的做法步骤图 第2张]( "香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版的做法步骤图 第2张")
⑵ 面团盖保鲜膜 醒发10-15分钟左右
⑶ 把醒发好的面团平均分成八等份
⑷ 揉成八个光滑的面团 盖上保鲜膜醒发15分钟
⑸ 取擀面杖 擀成椭圆形 挤上沙拉酱 抹平 撒上肉松 折叠 两边分别捏紧 整形成椭圆形面团 整形口地步朝下放
⑹分别把整形好的八个面团 放进模具内
⑺ 烤箱内发酵至原来面团的两倍大![香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版的做法步骤图 第3张]( "香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版的做法步骤图 第3张")
⑻ 取出发酵好的面团 表面刷上蛋液 撒上芝士碎 培根丁 香葱 肉松 挤上番茄酱 沙拉酱
⑼ 放入预热好的烤箱 中层160度 25-30分![香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版的做法步骤图 第4张]( "香葱芝士肉松培根面包（一次性发酵版的做法步骤图 第4张")
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