牛肉洋葱包子（一次性发酵）

用料  

牛肉洋葱包子（一次性发酵）的做法  

1. 把洋葱切成几瓣提前拿水泡半个小时 这样切的时候就不辣眼睛了

2. 把葱和姜切丝泡水

3. 泡五分钟后把葱姜攥一下捞出

4. 拿过滤好的葱姜水给牛肉馅打水 打到这种程度 打水就是一点点往馅里面加水 瘦肉多加些 肥肉少加些 大概图片种程度就可以了 如果搅拌的时候有点出水了就是水放多了

5. 把所有调料混合一起搅拌到牛肉馅中  把牛肉馅放冰箱里冷藏一会

6. 把洋葱切成末 静止一会 我们先去和面

7. 面撑好后加酵母 糖搅拌均匀 加入温水 不要一次性加 一点点加 揉到面光滑为止就可以了 拿盆盖上 这时候我们去把洋葱的水分攥出来 然后加到牛肉馅里搅拌均匀 尝尝咸淡 如果感觉有一点点咸就正好了 然后开始分面团 每个面团40g 大概能做20个包子 分好的面团用保鲜膜包着 就开始包包子了 锅中放40度左右的水 把包好的包子放屉上盖盖 醒40分钟左右 包子发至两倍大就可以蒸了 大火蒸至上汽 改中小火大概16-20分钟左右蒸好后不要立马掀盖子 等3分钟再掀盖