土豆豆角素包子（一次性发酵）

土豆控，爱吃土豆做的一切美食。这个土豆豆角包子是我读中学时在学校饭堂最常吃的早餐之一，不仅仅是因为便宜，因为有我最爱的土豆。记录下来，重温一下😌

用料  

土豆豆角素包子（一次性发酵）的做法  

1. 土豆去皮洗净切丁，豆角洗净切丁

2. 调入适量盐，鸡精，白糖，五香粉，菜籽油拌匀备用

3. 将5克白糖放进30克水里融化，再放入酵母静置3分钟，然后加入面粉里，再慢慢加入剩下的水揉成光滑的面团

4. 将面团搓成光滑的长条，我这个为了拍照随便揉了几下

5. 均分成35克左右的小面团

6. 将小面团擀成中间厚四周薄的圆面片

7. 放入适量土豆豆角馅开始包包子

8. 随便什么形状都行，只要把馅料包进去就行

9. 捏褶子需要熟能生巧，慢慢练习

10. 全部包完，放入蒸笼里，盖上锅盖醒发20分钟，包子变大了1.5倍以上，拿起包子感觉比较轻飘飘的就可以开火蒸了（夏天天气热差不多十来分钟就好了，如果是秋冬季气温低，可以把锅里烧点热水，不要烧太烫了二十七八度左右，把蒸笼放上去盖上锅盖，这样发酵也很快，基本上二十多分钟就差不多了。）这张图这个角度拍出来好暗😓

11. 蒸锅的水里加入一小勺白醋（蒸馒头时在蒸锅水里放点白醋可以使蒸出来的包子馒头更加白嫩），水烧开上蒸汽后开始计时20分钟，焖3分钟后再开锅盖，白胖包子出锅了

12. 热气腾腾的素馅土豆豆角包子我很喜欢。

13. 咬一口，好满足😌

小贴士

这个比较简单，调味料根据自己口味放，其他应该没什么小贴士吧😄