‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵

邻居家小妹妹从很远的地方来玩
上次吃过我做的面包
一直夸我
明天要走了 回去上学了
所以做了几个面包给她带回去

用料  

‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵的做法  

1. 把除黄油外所有材料放入厨师机。夏天我会提前把厨师机放入冰箱冷冻。这样来控制面团的温度按照液体在下 粉类在上的顺序。

2. 放入厨师机缸内。1档搅拌无干粉。开三档搅拌出粗膜。差不多10分钟。之后加入黄油。继续开三档搅拌。至出薄膜。

3. 直至出手套膜

4. 准备馅料 火腿肠切丁

5. 无需发酵。不用醒发。直接擀成长方形

6. 分割成这样的小块

7. 6寸模具内 底部放一层小面团。依次放上火腿肠 肉松挤上沙拉酱。后面的步骤以此类推。差不多三层就好了

8. 每一层都这样的顺序

9. 烤箱一碗温水开启发酵模式。35度 。发酵8-9分满就好了。  烤箱预热175度。烤25分钟。由于上面是肉松。上色记得加盖锡纸

10. 手撕着才好吃

小贴士

方子是一个8寸模具的量。我做了一个6寸和一个4寸。